鸡毛菜百叶丝
鸡毛菜是上海常见的一种绿叶菜，是小白菜的幼苗，所以鲜嫩的口感很招人喜欢。
鸡毛菜百叶丝的做法
步骤1
薄百叶洗净，切丝
步骤2
鸡毛菜洗净，沥干
步骤3
热锅冷油，下百叶丝迅速炒散，油温不要很高，动作要快，不然百叶丝容易结团，加少量清水略煮后，盛出备用
步骤4
同样热锅冷油炒鸡毛菜
步骤5
加入百叶丝迅速炒散
步骤6
加少许清水，盖盖煮30秒左右
步骤7
关火，加盐和鸡精拌匀出锅！