黑芝麻戚风

戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都会做的，这次有把里面的低粉部分换成了黑芝麻粉，味道很赞，烤出来很香，吃着更香呢！

黑芝麻戚风的用料

步骤1

先将材料准备好

步骤2

鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入20克糖，拌匀

步骤3

再加入葵花籽油，拌匀

步骤4

加入牛奶拌匀

步骤5

加入黑芝麻粉拌匀

步骤6

最后筛入低粉

步骤7

搅拌均匀

步骤8

蛋白分两次加入细砂糖，打发至九分发

步骤9

先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀

步骤10

再全倒入蛋白中，翻拌和切拌至均匀

步骤11

倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡

步骤12

烤箱打开，温度为170度，上下火，下层，时间为40分钟，注意要预留出预热的时间哦，长帝e?Bake互联网烤箱预热时间很短，只要5分钟就可以达到想要的温度了，速度真够快的呀。

步骤13

时间到，取出再震几下，然后马上倒扣，等放凉了，就可以脱模了，我是用手脱的模，现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧！

蛋白打发的不要太干性，如果是新手则打十分发，以后熟练了就打九分发就好了。再就是翻拌与切拌的手法了。

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