蛋挞的正宗做法、纯奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋、成品挞皮、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋挞的用料

纯奶 80g

淡奶油 120g

白砂糖 100g

鸡蛋两个

成品挞皮

蛋挞的做法

步骤1

先准备好挞液的材料，挞皮是买的成品，喜欢麻烦的朋友也可以自己做哈，会的话可以教教我，哈哈

步骤2

小火加入纯奶80g，淡奶油120g，白糖100g，全蛋两个，鸡蛋最后放，不然火候掌握不好会直接熟掉

步骤3

慢慢搅至均匀

步骤4

加热均匀后，放在一边，搅拌放凉…

步骤5

事先准备好的挞皮哦，亮相…

步骤6

放凉后的挞液，倒入挞皮，八分满就可以了，不然烤时会溢出

步骤7

倒好挞液的蛋挞，等待放入烤箱

步骤8

烤箱220度，上下火，预热五分钟

步骤9

先放入下层十五分钟

步骤10

下层的十五分钟可以把挞皮烤的酥脆，再放入中层五分钟烤

步骤11

最后再放入上层，三分钟，这时候需要观察具体上色，挞面略煎黄就可以啦，不要太久，烤焦发黑就不好看啦

步骤12

出炉啦，漂亮吧

步骤13

摆盘，香甜酥脆，很美味呀，大家可以试一试呀！