诗文 | 家庭版叉烧肉 |
释义 |
家庭版叉烧肉超爱叉烧肉,饭店吃每次都不过瘾!还是要自己做有感觉 家庭版叉烧肉的做法步骤1 选择肥瘦相间的五花肉,我觉的叉烧还是有些肥肉的好吃。因个人不喜猪皮所以皮去掉了,这个可根据个人口味吧步骤2 用松肉锤轻轻捶打一遍,然后逐一抹好酱料,码放在碗里。至少放在冰箱里腌制半天。步骤3 最重要的一步没有拍下图片,不粘锅不用放油小小火,把肉片一片一片摆在锅里,千万不要大火煎,会很快糊掉。全部放好后,添水至完全没过肉片,大火烧开,小火收汁。一定要看住了,这个酱糖分较高,稍不留神就会糊锅。步骤4 最后就装盘出锅。煮的过程下次做再补拍吧家庭版叉烧肉的烹饪技巧试过其他牌子的酱,几乎市场能买到的都试过了,只有李锦记的最好。 |
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