马卡龙
马卡龙的做法
步骤1
杏仁粉加糖粉混合，加入37克蛋白，混合匀。砂糖加水煮到118度，蛋白打发，加入糖浆，打致干性发泡，混合杏仁霜和蛋白，色素可以在打发蛋白时加入。在玻璃纤维垫上挤出直径3厘米的圆160度12分钟
| 诗文 | 马卡龙 |
| 释义 |
马卡龙马卡龙的做法
步骤1 杏仁粉加糖粉混合，加入37克蛋白，混合匀。砂糖加水煮到118度，蛋白打发，加入糖浆，打致干性发泡，混合杏仁霜和蛋白，色素可以在打发蛋白时加入。在玻璃纤维垫上挤出直径3厘米的圆160度12分钟马卡龙的烹饪技巧 |
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