芥蓝炒虾球
这是一道很讨喜的家常菜，芥蓝的清爽和虾的鲜甜是很好的搭配。
芥蓝炒虾球的做法
步骤1
鲜虾开背去虾线，去头留尾剥壳备用。
步骤2
剥出的虾仁在肉厚的位置改刀，这样虾球才能散的开更加好看。
步骤3
改刀后的虾肉加入少许盐、鸡粉码味
步骤4
木耳洗净，芥蓝、红彩椒切菱形片备用
步骤5
锅中加适量水烧开
步骤6
码好味的虾肉加适量豆粉和水上浆
步骤7
讲浆好的虾肉进开水中飞水定型
步骤8
葱姜蒜下油锅爆香
步骤9
先放入木耳爆炒
步骤10
然后放入芥蓝片炒至断生
步骤11
最后放入彩椒
步骤12
最后放入虾球少做翻爆，淋入少许橄榄油即可出锅。