香菇芝麻滑鸡片
香菇芝麻滑鸡片的做法
步骤1
香菇用温水泡发后取出切丝，浸泡香菇的水留用
步骤2
把鸡肉切片，加料酒搅拌均匀后静置
步骤3
锅热油后倒入鸡肉片划炒至变色后加入香菇丝，大火翻炒约3分钟后调入盐、糖、生抽
步骤4
淋入少许浸泡香菇的水，倒入蔬菜粒，大火翻炒后加盖焖2分钟，沿着锅边淋入少许姜蒜醋
步骤5
将干淀粉用少许清水搅拌成水淀粉，淋入菜肴中，按一个方向搅炒勾芡即可