泡椒肥肠（肥肠是妈妈给我煮好的）
记忆中第一次吃肥肠就是妈妈做的泡椒肥肠，那个时候，妈妈就喜欢把肥肠煮好了冻在冰箱里面，吃的时候拿出来切了炒几就好了，而且是肥肠节子，肥而不腻，特别下饭，十几年了，我依然觉得妈妈做的泡椒肥肠最好吃！我也要学着做给妈妈吃！
泡椒肥肠的做法
步骤1
青椒，泡椒斜切段，大火爆香
步骤2
另起锅，肥肠爆香，倒入白酒（小心烫伤哦！会燃烧的，为了去腥味儿）接着倒入炒过的辣椒和泡姜继续翻炒
步骤3
时间不用太长（肥肠熟的）加入盐，鸡精，30秒出锅！