辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）

鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

辣炒鱿鱼的用料

步骤1

鱿鱼撕掉外面一层黏膜。

步骤2

把鱿鱼从左上角斜刀慢慢切下，每刀的距离在3毫米左右不要切断，大概切道4分之3就好。

步骤3

把切好的鱿鱼转一个方向，继续切，就会形成一个个菱形小格子。

步骤4

把鱿鱼切成大约3厘米的条子。

步骤5

下锅焯水，这是出锅的样子（下锅的照片忘了拍哈，亲们别生气）。

步骤6

葱切小段、洋葱切小块，青椒切块。

步骤7

洋葱、葱头爆香。

步骤8

放入鱿鱼，翻炒一分钟。

步骤9

放入酱油、辣椒酱翻炒。

步骤10

放入青椒、盐、鸡精、糖少量水焖煮，煮开。

步骤11

出锅！

步骤12

美味！

鱿鱼的焯水时间不易太久，太久肉质会变硬。

随便看

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