回锅肉
应该用郫县豆瓣酱 家里没了就用黄豆豆瓣酱了
回锅肉的做法
步骤1
菜市场选一段肥瘦相间的五花 皮刷干净后 炒锅烧热不要放油 肉皮朝下煎至金黄～如图 之后切片
步骤2
油锅烧热 放蒜姜 放入肉片煎至焦黄
步骤3
倒入料酒 生抽 一点香醋 倒入尖椒以及蒜苗 翻炒后放盐 白糖 鸡精
步骤4
起锅喽～