【猫咪之家】干锅五花四季豆

不知道烧啥菜了，随意搭配的，效果好下饭哎，真美味，四季豆很嫩吃在嘴里脆脆的，藕片也是，五花肉片肥而不腻很香，骨头很好吃了，煎过的骨头外头焦而不糊好吃。。。

四季豆的用料

带骨五花肉 560克

四季豆 300克

藕 250克

蒜瓣七八个

姜片两个

小红辣椒三个

郫县豆瓣酱一汤匙

生抽两汤匙

料酒一汤匙

白糖适量

四季豆的做法

步骤1

莲藕洗净切片，四季豆抽去筋洗净扳成二寸长的段

步骤2

带骨五花肉洗净，片下骨头斩二寸的一段段，五花肉切宽一寸厚0.5厘米的片

步骤3

蒜瓣去皮轻拍不切，辣椒洗净切小圈，姜切两片

步骤4

炒锅文火烧热不放油先下五花肉片煎扁出油，表面变焦黄（不能糊了）,留油盛出五花肉片

步骤5

再将骨头一个一个码在锅里两面煎至用筷子能插入肉里，徶去多余的油，锅内稍留底油

步骤6

改大火下蒜瓣姜辣椒圈爆炒出香

步骤7

倒入四季豆段和莲藕片翻炒，不停的炒至四季豆断生

步骤8

放入五花肉片，烹入少许料酒出香，再倒入生抽两汤匙翻炒变色入味，不断的翻炒三分钟。

步骤9

再放一汤匙的郫县豆瓣酱翻炒两分钟后少搁些白糖，再放些温水加盖闷五分钟就好了，不用放盐，郫县豆瓣酱和生抽都有盐分，不用放盐了。

步骤10

好啦～～