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诗文 面拖蟹
释义

面拖蟹

今天学会了一道面拖蟹,上海本帮菜。挑选肉厚的梭子蟹洗净切一半,菜场里有现成的卖. 到入料酒,姜片,腌制半小时去腥味,把螃蟹洗净, 面粉加适量水加盐 葱调均匀. 裹在螃蟹上.油加热,螃蟹方入,两面煎到金黄. 盛出.油加热,螃蟹方入,两面煎到金黄. 盛出.油加热,螃蟹方入,两面煎到金黄. 盛出.

面拖蟹的用料

苏子蟹 半斤 生姜 1g
料酒 1ml 盐 2g
老抽 1ml 面粉 3ml

面拖蟹的做法

面拖蟹的做法图解1

步骤1

今天学会了一道面拖蟹,上海本帮菜。挑选肉厚的梭子蟹洗净切一半,菜场里有现成的卖. 到入料酒,姜片,腌制半小时去腥味
面拖蟹的做法图解2

步骤2

把螃蟹洗净, 面粉加适量水加盐 葱调均匀. 裹在螃蟹上.
面拖蟹的做法图解3

步骤3

油加热,螃蟹方入,两面煎到金黄. 盛出.
面拖蟹的做法图解4

步骤4

油加热,螃蟹方入,两面煎到金黄. 盛出.

面拖蟹的烹饪技巧

趁热吃

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更新时间:2025/3/15 16:03:09