美味上汤菠菜

为了做出高汤的味道，特意加上新鲜香菇，通过和洋葱的组合，散发出肉汤的香气。

美味上汤菠菜的用料

步骤1

准备食材，香菇一个洋葱一小半，切碎备用。

步骤2

阿魏菇少许，胡萝卜少许，切丁备用。

步骤3

菠菜焯水，水中放入油和盐，备用。

步骤4

锅中先放入洋葱和香菇碎，炒香(sorry啊，这张不知为什么没拍上)。

步骤5

再放入胡萝卜丁煸炒片刻。

步骤6

最后放入阿魏菇，再炒一会，蘑菇会出水，让水份吸收一会儿。

步骤7

围少量水焖煮。

步骤8

期间调制一碗水淀粉，搅匀备用。

步骤9

待汤汁收干时，加入盐和鸡精炒匀，倒入水淀粉勾芡，快速炒几下出锅，浇到烫好的菠菜上。(这张时间太短，也没拍上)

步骤10

超级美味又健康的上汤菠菜出锅啦！少调料少油且纯素的美味，是不是很难得呢？

菠菜的营养就不用赘述，大家都知道，但是不论哪种做法，煸炒煮焖之前，都必须焯水，否则菠菜中的草酸会形成很难消化的草酸钙。

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