Tinrry版 戚风蛋糕 6寸/8寸
根据原方子，温度我有所调整。戚风蛋糕要想不开裂的厉害就要采用低温烤制，当然时间相对要久一点。
Tinrry版 戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油无蛋黄步骤2
蛋黄?牛奶?玉米油 静置一旁步骤3
打发蛋清，糖分3次加入，最后一次把玉米淀粉也一同加进去，打至硬性发泡步骤4
烤箱预热130度步骤5
蛋黄糊搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，可以画圈搅拌面糊至无颗粒并有粘性步骤6
取1/3蛋白霜进蛋黄糊，切拌手法混合 再把混合物倒回蛋白霜容器内，切拌混合均匀步骤7
面糊从15cm高处倒进容器，震出大气泡
步骤8
放入烤箱中下层，130度，60分钟 最后十几分钟上色过于厉害可以拿锡箔纸盖着表面
步骤9
烤制好后出炉摔一两下，震出热气，马上倒扣 冷却后脱模，裱花装饰
步骤10
第一次的成果，爸爸生日，6寸
步骤11
第二次的成果，外公生日，8寸