红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
猪五花切成合适的大小，焯水，撇去浮沫
步骤2
适量的生抽，少许的老抽，料酒调制成酱料备用，姜片，花椒，八角肉桂备用
步骤3
肉桂花椒八角姜片等放入2步调制好的酱料中
步骤4
锅内烧油预热，放入适量白糖，小火翻炒使糖溶化
步骤5
放入焯好的肉块，并倒入酱料翻炒上色
步骤6
注入适量水，与肉齐平
步骤7
由于本次烧制的肉量比较少，所以炖煮过程中换了一个小锅，慢火炖2个小时后，大火收汁
步骤8
出锅，开吃红烧肉的烹饪技巧
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