红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

猪五花切成合适的大小，焯水，撇去浮沫

步骤2

适量的生抽，少许的老抽，料酒调制成酱料备用，姜片，花椒，八角肉桂备用

步骤3

肉桂花椒八角姜片等放入2步调制好的酱料中

步骤4

锅内烧油预热，放入适量白糖，小火翻炒使糖溶化

步骤5

放入焯好的肉块，并倒入酱料翻炒上色

步骤6

注入适量水，与肉齐平

步骤7

由于本次烧制的肉量比较少，所以炖煮过程中换了一个小锅，慢火炖2个小时后，大火收汁

步骤8

出锅，开吃

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