榨菜青椒肉丝——乌江榨菜
孩子上高中了，学习紧张也挺辛苦的，所以做家长的只能是饮食上多费些工夫了，早上比较匆忙，孩子刚起来也不太有食欲，就想着做些让他开胃有营养又清爽的食物，这道榨菜青椒肉丝里面用到的是乌江涪陵榨菜，它是经过三洗三榨吃起来鲜香可口，清爽脆嫩，健脾开胃的好食材，而且含有丰富的维生素,18种氨基酸、40余种有机营养物质。这道菜是快手菜，做起来不复杂，加了肉丝和青椒营养上更全面，或配米饭，或拌面条，或是夹在饼里吃都是不错的选择，孩子很喜欢。
榨菜青椒肉丝的做法
步骤1
准备好所需食材
步骤2
把乌江涪陵榨菜打开放到盘中备用。
步骤3
猪肉洗一下，切丝。
步骤4
把切好的肉丝放入碗中，加少许盐，酱油，淀粉。
步骤5
搅拌腌制10分钟
步骤6
青椒洗净切成丝
步骤7
锅内加油，油热后放入葱花炒出香味
步骤8
放入腌好的肉丝
步骤9
滑炒变色
步骤10
放入榨菜
步骤11
翻炒几下
步骤12
放入青椒快速翻炒
步骤13
加少许盐
步骤14
炒匀后出锅装盘榨菜青椒肉丝的烹饪技巧
因为所选用的是乌江涪陵榨菜是直接可以食用的，而青椒也是极易熟的蔬菜，所以此菜不要炒时间过长而失去此菜的清脆爽嫩的特点了。