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诗文 排骨汁烧土豆
释义

排骨汁烧土豆

排骨汁烧土豆的用料

排骨汁 一碗 土豆 三个
老抽 一小勺 盐 少量
鸡精 少量 胡椒粉 少量

排骨汁烧土豆的做法

排骨汁烧土豆的做法图解1

步骤1

排骨汁一碗,土豆三个去皮切滚刀;
排骨汁烧土豆的做法图解2

步骤2

排骨汁倒入汤锅内,加入适量的水,一小勺老抽,大火烧开;
排骨汁烧土豆的做法图解3

步骤3

待汤汁沸腾时,下入土豆,加少量盐,拌匀,盖上锅盖闷煮,煮至沸腾时改小火;
排骨汁烧土豆的做法图解4

步骤4

每间隔五分钟,开盖用勺子抄动一下,避免糊底,煮约15-20分钟左右,用筷子戳一下,如果很容易可以戳到底,就煮好了,然后大火收一下汁,收的时候要不时的抄动,收至最后汤汁变得很浓稠,基本上快收干时就可以关火了,起锅前加少量鸡精胡椒粉即可。

排骨汁烧土豆的烹饪技巧

(注意:此步骤里的盐,鸡精,胡椒的用量比平时做菜要酌减,因为排骨汁本身已有调料,所以不能多加,请根据加入的土豆和水的份量比例来加调味料)

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更新时间:2025/3/15 6:14:42