洋葱炒茄子
鲜香下饭，营养好！
洋葱炒茄子的做法
步骤1
准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。
步骤2
锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。
步骤3
捞出备用
步骤4
锅内留底油，倒入蒜末，爆香。
步骤5
倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。
步骤6
放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。
步骤7
煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。
步骤8
倒入葱段，翻炒均匀。
步骤9
出锅了！香喷喷，好美味啊！洋葱炒茄子的烹饪技巧
1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。
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