#菁选酱油试用之腐竹炒西兰花
盼望已久的《果豆·菁§选 醬油》试用品，昨天终于到了。立马做了两道菜拿上来显摆一下了。这《果豆·菁§选 醬油》是鲜咸味的，用法如同老抽，也就是鲜酱油。用这酱油可以不用再放味精，少放盐。
炒了一道素菜，用了豆制品中的翘楚—腐竹，和营养很好的西兰花，加上香菇。最后用枸杞子点缀。
菜系：家常私房菜
口味：清淡
工艺：炒
腐竹炒西兰花的做法
步骤1
果豆·菁§选 醬油；
步骤2
枸杞子泡发；
步骤3
食材洗净；
步骤4
腐竹泡发；
步骤5
切段；
步骤6
西兰花切开；
步骤7
水烧开放盐、素油，西兰花小朵汆水；
步骤8
鲜香菇切开；
步骤9
油锅烧热；
步骤10
倒入鲜香菇爆香；
步骤11
倒入腐竹段；
步骤12
翻炒，放点盐入底味，加盖焖一下；
步骤13
倒入西兰花翻一下；
步骤14
倒入果豆·菁§选 醬油，下白砂糖翻匀即可；
步骤15
出锅装盘用枸杞子点缀一下上桌。
步骤16
特点： 红绿黄相间，鲜香悠悠，嫩脆软糯，美味清爽。腐竹炒西兰花的烹饪技巧
小贴士： 通风患者忌食豆制品。