咖喱鸡块

咖喱鸡块的用料

步骤1

将鸡肉洗净（以鸡腿或鸡翅为佳），斩成约3.5 CM的小块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；

步骤2

土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；

步骤3

洋葱剥去外皮，切成细末；

步骤4

炒锅置旺火，用油滑锅，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；

步骤5

待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐；

步骤6

炒至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀

步骤7

改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。