鸡肉煲饭的正宗做法、鸡肉、香菇、胡萝卜、西红柿、大米、水、盐、生姜、葱、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡肉煲饭的用料

鸡肉 250g

香菇 130g

胡萝卜 80g

西红柿 200g

大米适量

水适量

盐适量

生姜适量

葱适量

油适量

鸡肉煲饭的做法

步骤1

西红柿削皮（我喜欢用削皮的刀削，觉得比拿水烫方便多了）切块、胡萝卜、香菇切丁备用。

步骤2

鸡肉切约母子大的块，加适量淀粉，加一点老抽，在加点水化开淀粉（水要少点，淋淀粉上有利于化开）。拿筷子按一个方向搅拌均匀。多搅拌会，肉肉通过充分搅拌会更嫩滑。

步骤3

电饭煲里加两人份洗好的米，加入水，水要比平时蒸饭的水少些，因为菜会出水，水多了蒸出来就水水的，饭饭不Q香哦^_^，在倒入西红柿。

步骤4

炒锅放入少许油，油烧热后下鸡肉翻炒至变色放入花椒、姜煸炒出香味至鸡肉油亮而不是看上去水水的。

步骤5

加入胡萝卜和香菇在煸炒约一分钟。

步骤6

炒好后直接倒入电饭煲，（这里忘记照照片了）加如适量盐。就盖上盖子按煮饭键开始蒸吧。我这次都稍微加多了点水-_-#

步骤7

饭饭蒸好后不要马上打开锅盖，等它在锅里焖上20分钟左右。开盖后撒上葱花，拿勺子搅拌均匀就可以吃了。

步骤8

成品！美美的吃把，配个拍黄瓜什么的特别不错。一两个人在家的时候试试吧，美味又营养。