土豆花
这道土豆花和之前的豆腐鱼一样，都算是家乡的特色小吃。
最正宗的吃法，除了土豆之外，还加了黄豆芽、宽粉和莲藕。
在作料方面，是把鱼腥草切碎一起拌进去。
土豆花的做法
步骤1
土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净，葱切末。
步骤2
锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。
步骤3
加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘，最后撒上葱花即可。（地道吃法应该加入切碎的鱼腥草）