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诗文 拇指饼干
释义

拇指饼干

拇指饼干的用料

鸡蛋 1个 白糖 18g
低筋面粉 35g

拇指饼干的做法

拇指饼干的做法图解1

步骤1

蛋清打发至大泡,如图,加入1/3糖
拇指饼干的做法图解2

步骤2

继续打发至小泡,如图,加入1/3糖
拇指饼干的做法图解3

步骤3

接着打发至出现纹理,如图,加入剩余糖
拇指饼干的做法图解4

步骤4

打到蛋清立起来不倒,如图,(手动,两个小打蛋器,30分钟左右)
拇指饼干的做法图解5

步骤5

加入打散的蛋黄,用铲子左右拌匀(我用饭勺代替的)
拇指饼干的做法图解6

步骤6

加入面粉,左右拌匀,我没有过筛
拇指饼干的做法图解7

步骤7

造型,最好弄成厚度一样的形状,这样火候好掌握,中间距离大些,烤上后会变大(图为错误示范,呵呵)
拇指饼干的做法图解8

步骤8

上下各175,10分钟左右,这个就要根据各自烤箱来定时间和温度了,我家是上下各两跟管,放的中间

拇指饼干的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:31:33