羊肉煲
据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”
羊肉煲的做法
步骤1
羊腿切成块状
步骤2
锅内倒油，放入羊肉、姜片、蒜头、红枣煸炒.
步骤3
放入干辣椒、香叶、桂皮、小茴香.
步骤4
继续煸炒羊肉.
步骤5
倒入生抽和老抽，炒香.
步骤6
烧菜的啤酒不讲究，选实惠的即可.
步骤7
倒入一瓶啤酒.
步骤8
加入冰糖，改小火焖煮.
步骤9
焖煮至羊肉酥而不烂的时候，改大火收汁.
步骤10
将大蒜拣净.
步骤11
洗净后切成段
步骤12
将大蒜放入羊肉
步骤13
稍加翻炒后，关火起锅.
步骤14
装盘，趁热吃噢.羊肉煲的烹饪技巧
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