英式司康
英式司康的做法
步骤1
称量所有材料，黄油切小块，鸡蛋打散，筛好低筋面粉。
步骤2
面粉中加入黄油块、糖和盐。黄油小块捏碎，与面粉完全混合。
步骤3
加入鸡蛋液和酸奶，不用怎么揉，无粉粒即可。用保鲜袋或保鲜膜包好，冷藏1.5小时以上。
步骤4
用擀面杖擀成长方形，折3折。反复3次，擀成面皮。（洒些面粉）
步骤5
用模具压形状或者切块。
步骤6
刷上余下的鸡蛋液，200度，18分钟。英式司康的烹饪技巧
牛奶可以代替酸奶。