诗文 | 曼步厨房 - 杭帮菜 – 雪菜蒸鳕鱼 |
释义 |
曼步厨房 - 杭帮菜 – 雪菜蒸鳕鱼
雪菜蒸鳕鱼的做法步骤1 准备材料:雪菜,鳕鱼,生姜,绍兴酒步骤2 1.鳕鱼洗净擦干,用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿;步骤3 2.同时将雪菜切碎,剁成细细的蓉,用少许油先将雪菜煸炒出香味,加少许糖调味;步骤4 3.在绍酒腌制过的鳕鱼上加少许姜片,,铺上炒过的雪菜,入锅蒸20分钟;步骤5 步骤6 4.出锅以后铺少许葱丝,最后淋上热油即可享用咯!步骤7 步骤8 步骤9 步骤10 雪菜蒸鳕鱼的烹饪技巧1.雪菜事先煸炒过再蒸,这样香味更加浓郁;少许糖可以吊鲜味哦 2.蒸鱼的时间根据鱼肉实际大小以及厚度做调整; 3.一般清蒸的鱼是最能体现鱼的鲜味,所以食材必须要足够新鲜哦! |
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