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诗文 南瓜大馒头
释义

南瓜大馒头

爷爷奶奶年纪大了,有糖尿病,吃不了甜的。平时做点木糖醇的粗粮点心给两老,吃的健康,我们也放心。

南瓜大馒头的用料

面粉 1kg 老南瓜 半个
酵母 10g 水 25-30ml
木糖醇(也可用糖) 50g

南瓜大馒头的做法

南瓜大馒头的做法图解1

步骤1

先将半个老南瓜去皮,切块放入高压锅。
南瓜大馒头的做法图解2

步骤2

加入20~30ml的水之后上锅。上汽后8分钟左右关火。
南瓜大馒头的做法图解3

步骤3

事先把酵母溶解在35度的水中,待南瓜冷却后把南瓜,面粉,糖,酵母一起放入盆中揉到面光,手光,盆光~

步骤4

把面团放在温暖的地方发酵一个半小时左右。
南瓜大馒头的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团再揉一遍,然后揪成一个个小面团,揉搓成光滑的立体椭圆形,底下垫上油纸,再次发酵30分钟。
南瓜大馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的馒头上锅,上汽后蒸15分钟即可。
南瓜大馒头的做法图解7

步骤7

大馒头完成啦~~~

南瓜大馒头的烹饪技巧

没有糖尿病的吃友们完全可以用糖代替木糖醇哦@

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更新时间:2025/3/14 12:06:58