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诗文 菠菜卷
释义

菠菜卷

小时候最喜欢妈妈做的菠菜卷,尤其春天的新鲜菠菜上市时,再配上一份辣子蒜水水,很美味的北方小吃!

菠菜卷的用料

菠菜 500g 小麦面粉 250g
粉条 少许 大葱 两根
胡萝卜 一根 菜油 3勺
盐 3勺 鸡精 一勺
辣椒粉 2勺 蒜泥 3勺

菠菜卷的做法

步骤1

先将面粉和面,放到盆里醒半小时。
菠菜卷的做法图解2

步骤2

将菠菜摘掉黄叶子,清洗干净,切断备用;葱洗净切丁;胡萝卜洗净用杈子杈出条备用;粉条开水泡软切断,将前面这些材料放入大盆中调入菜油,盐,鸡精,拌匀(根据个人口味)
菠菜卷的做法图解3

步骤3

醒好的面团在案板上再揉一揉
菠菜卷的做法图解4

步骤4

将面团用擀面杖擀开,擀至皮薄但不能破为止
菠菜卷的做法图解5

步骤5

将拌好的菜均匀到平铺到面上,中间用刀开十字口,然后卷起,卷的紧凑一点
菠菜卷的做法图解6

步骤6

卷好的菜卷像一根又粗又大的项圈,再用刀将卷好的菜卷切成每段7-8cm左右,切完之后,就可以放在刷过油的蒸蓖子上,准备上锅蒸
菠菜卷的做法图解7

步骤7

摆好之后,锅里水烧开,上锅蒸20分钟即可。再蒸的过程可以把蒜水水调好,根据个人口味放辣椒粉和蒜蓉,加入少量盐和鸡精用热油拌过再加适量醋和酱油拌匀即可
菠菜卷的做法图解8

步骤8

香喷喷的菠菜卷出锅了,洒上一层辣子蒜水水,看着都流口水,你不吃都不行的!

菠菜卷的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/17 1:49:23