诗文 | 菠菜卷 |
释义 |
菠菜卷小时候最喜欢妈妈做的菠菜卷,尤其春天的新鲜菠菜上市时,再配上一份辣子蒜水水,很美味的北方小吃! 菠菜卷的做法步骤1 先将面粉和面,放到盆里醒半小时。![]() 步骤2 将菠菜摘掉黄叶子,清洗干净,切断备用;葱洗净切丁;胡萝卜洗净用杈子杈出条备用;粉条开水泡软切断,将前面这些材料放入大盆中调入菜油,盐,鸡精,拌匀(根据个人口味)![]() 步骤3 醒好的面团在案板上再揉一揉![]() 步骤4 将面团用擀面杖擀开,擀至皮薄但不能破为止![]() 步骤5 将拌好的菜均匀到平铺到面上,中间用刀开十字口,然后卷起,卷的紧凑一点![]() 步骤6 卷好的菜卷像一根又粗又大的项圈,再用刀将卷好的菜卷切成每段7-8cm左右,切完之后,就可以放在刷过油的蒸蓖子上,准备上锅蒸![]() 步骤7 摆好之后,锅里水烧开,上锅蒸20分钟即可。再蒸的过程可以把蒜水水调好,根据个人口味放辣椒粉和蒜蓉,加入少量盐和鸡精用热油拌过再加适量醋和酱油拌匀即可![]() 步骤8 香喷喷的菠菜卷出锅了,洒上一层辣子蒜水水,看着都流口水,你不吃都不行的!菠菜卷的烹饪技巧 |
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