山西炒饼

第一次做这种，做好后发现很好吃，步骤没有拍下，后面有详细解释

山西炒饼的用料

炒饼丝根据人数买	圆白菜半个
蒜苔适量	细粉条一把
葱适量	香菜适量
猪肉少量

山西炒饼的做法

步骤1

白菜切成比丝稍宽些的

步骤2

蒜苔切成一厘米多点的

步骤3

粉条泡好，如果时间紧可以直接开水煮一下。要完全软了

步骤4

做饭的步骤没拍下来～现在详细解释下吧～1,热油，生姜丁爆香，放入肉丝，蒜片 2,先炒蒜苔，变色后加入白菜丝，翻炒，加入酱油 3,快熟的时候加盐，粉条，稍微加一点水，白菜本来就容易出水，所以再加一点就好 4,把饼丝均匀地铺在上面，盖盖，调中小火，菜里的水汽可以把饼丝弄热弄软。 5,大概十分钟左右时间，看到饼丝软了，把葱花跟香菜末撒上，然后兜（上下翻）起来～

山西炒饼的烹饪技巧

炒饼还可以跟洋葱鸡蛋等搭配也很好吃～饼丝本来就是熟的，热了就可以了。这个方法还可以做卤面，不过水要稍多一点

随便看

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