西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】
本人很喜欢西洋菜，清炒，煮汤都爱，最近喜欢把它做成饺子馅，也很美味！
西洋菜香菇猪肉饺的做法
步骤1
西洋菜洗净烫熟。
步骤2
过冷水后切碎待用。
步骤3
充分泡发的香菇剁碎待用。
步骤4
肉末放入盐、葱白末、料酒，糖，一汤匙酱油腌制。（可以多放点盐，放入西洋菜后就不用在家盐了。）
步骤5
热锅下油放入蒜末爆出香味，放入香菇再加入盐，蚝油炒至香菇稍微缩小即可。
步骤6
以上所有材料混合，加入香油两小汤匙成馅。
步骤7
我包的是水饺。
步骤8
做出来的是煎饺。
步骤9
沾点番茄酱，味道更好。西洋菜香菇猪肉饺的烹饪技巧
1、肉末最好也炒熟炒香了在做馅料会更好吃，我这次没有炒明显没有上次好吃。2.西洋菜烫熟后最好过冷水，不然煮熟饺子后会不绿。（我这次偷懒没过冷水，结果就真的不绿了。）3.香菇一定要炒入味，不然香菇不仅会吸味还会盖过西洋菜的味道。4.西洋菜多一点更好，我这次放少了。5.多次试验证明，不放香菇只有猪肉西洋菜更好吃！不放香菇的版本在我的第一个菜谱里可见。