蛋白薄脆饼

第一次失败了，不甘心再试了一遍，做到第二锅才成功

蛋白薄脆饼的用料

蛋白 35g	中筋面粉 50g
黄油 50g	糖 40g

步骤1

把各种材料称出来

步骤2

黄油室温下软化，当手摁下去的时候不费力就算好了，加入糖搅拌，分两次加入蛋白

步骤3

加入面粉，搅拌均匀

步骤4

搅拌完就是这样的糊糊，放入保鲜袋，在角上剪一个口，挤到烤盘上，我挤的是长条，所以成品不太好看，可以挤圆形，烤的时候会自动摊成薄饼，挤面糊的时候间距一定要大一点，要不然会摊成一整块，角不要剪太大，否则饼太厚

步骤5

烤箱预热，160度，上层烤13分钟，边缘变金黄色，而且烤出香味就可以拿出来，放凉后用手就可以从烤盘上拿下来

烤盘之前抹一层黄油，这样拿出来后饼干好取下来，黄油是从冷冻中拿出来的，如果想快点软化那就切薄片

随便看

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