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诗文 牛肉饼
释义

牛肉饼

总感觉牛羊肉做馅儿饼会较猪肉更有滋味,来一盘爽脆的凉拌菜和小米粥,真是绝佳的搭配

牛肉饼的用料

牛里脊 250g 鸡蛋 一个
大葱 一根 姜末 少许
花椒粉 少许 熟白芝麻 少许
盐 少许 生抽 少许
麻油 少许

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法图解1

步骤1

所有原料混合,最好多搅拌一会儿肉馅儿会更有弹性
牛肉饼的做法图解2

步骤2

面粉200克加适量温水和成光滑的面团,饧面10分钟
牛肉饼的做法图解3

步骤3

面粉分成小剂子,尽量擀薄,包入适量的肉馅儿,如包包子般将褶皱捏紧
牛肉饼的做法图解4

步骤4

平底锅内放入少许油,等油温热放入牛肉饼略煎,加入小半碗温水,盖锅盖,待水蒸发完毕,煎至金黄时翻另一面煎至金黄
牛肉饼的做法图解5

步骤5

外脆内香还有点儿灌汤的牛肉饼做好了,蘸上一点儿陈醋就更美味了

牛肉饼的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:48:06