腊八粥

步骤1

豆一类的和莲子百合放一起，洗净清水浸泡。米一类的放一起，洗净清水浸泡。葡萄干枸杞子放一起，清水浸泡。我一般中午泡上，晚上回来熬。

步骤2

水量约食材的十倍，因为要熬大约五十分，比较容易蒸发。水开锅，先下豆类，莲子，百合，煮二十分，再放入米一类的。注意，大火煮开转中火煮十分钟后，再调小火，这是让粥出香味的关键。这时加入大枣，桂圆，滴两滴食用油。盖上锅盖，但要四五分用勺子搅一搅，要顺时针一个方向搅，这时让粥起酥的关键。

步骤3

小火二十分左右，放枸杞子，葡萄干类的，这类东西煮久了，会胀的很大，不仅不好看，还会出酸味，所以最后放，再煮十分钟，关火。焖四五分，就可以了。