奶油小蛋糕
萌萌的果酱奶油小蛋糕
好吃更好做
尽情发挥你的创意
一起来制作萌萌的小蛋糕吧！
奶油小蛋糕的做法
步骤1
分离蛋清蛋黄，蛋清要装进无水无油的盆里
步骤2
蛋清分三次加糖入40g糖，打蛋器打倒接近干性发泡 打好的蛋清放一边备用
步骤3
蛋黄加剩余的糖打散 先加入50g油搅打均匀 再加50g水搅打均匀
步骤4
一次性筛入低分搅打均匀 （可以用电动打蛋器最低档搅打大概20下） 直到没有面粉颗粒为止
步骤5
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀 （用炒菜的手法从底部往上翻拌，切忌画圈，以免消泡）
步骤6
将混合好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白中翻拌均匀
步骤7
这是混合好的蛋糕糊
步骤8
将蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘，震去气泡，刮平表面 送入烤箱170度，大概20分钟（根据自家烤箱适当调整时间）
步骤9
这是烤好的蛋糕 稍微放置一会会倒扣在烤网上，轻轻撕去油纸，然后将油纸覆盖在蛋糕表面等待其晾凉
步骤10
与此同时打发淡奶，最后加入草莓果酱拌匀 （淡奶用量只是一个大概，忘记称了。果酱用量看个人喜好，我加的果酱比较浓稠）
步骤11
将晾凉的蛋糕平均切成三条，每一条中间都均匀的涂抹上奶油
步骤12
平均切成三个小方块步骤13
尽情装饰吧！图片上我用的草莓和巧克力转印娃娃做的装饰。