蛋挞
第一次做的西点，反响还行，再接再厉！
蛋挞的做法
步骤1
挞皮：将120g黄油压成泥状。
步骤2
加入35g白砂糖搅拌均匀。
步骤3
待砂糖与黄油搅拌均匀即可加入鸡蛋一枚。
步骤4
待所有东西拌好再加入200g低筋面粉，拌至如下图状态。
步骤5
挞心：1、用蛋清分离器分离鸡蛋黄三枚。2、搅拌均匀三枚鸡蛋黄，并保证蛋黄不起泡。3、将15g白砂糖加入蛋黄，均匀后加入150g牛奶。4、带以上搅拌好了加入15g面粉，并保证面粉搅拌溶解，挞心制作即完成。
步骤6
制作蛋挞：将做好的挞皮均匀分成等份，本配料大约可做24个左右蛋挞，将挞皮放在挞托内捏成形。
步骤7
待所有东西准备好了以后，1、将挞皮放在平底锅中，盖上盖子，开至中火。2、大约八分钟后加入挞心，挞心在锅中热大约五分钟蛋挞即制作完成。
步骤8
好了，美味蛋挞做好啦。蛋挞可以根据个人口感缩短或延长制作时间，也可依照个人口味加入果酱制成水果蛋挞喔～嘻嘻...蛋挞的烹饪技巧
买不到低筋面粉可以在超市买普通面粉和玉米淀粉4：1配比调成低筋面粉，如果想再酥点，可适量多放玉米淀粉。