韭菜鲜虾馅饺子
韭菜鲜虾馅饺子的做法
步骤1
韭菜洗净切碎，虾去壳挑出虾线并剁碎备用。（不要剁太碎，不然放到馅里就吃不出来了），葱姜也切末备用。
步骤2
先和面吧，盐是面的筋，所以我们要在面里放些盐，然后搅拌均匀。
步骤3
一边加水一边用筷子搅拌。
步骤4
待面成毛絮状就可以用手和面了。
步骤5
将和好的面团盖上东西醒着，我们就可以去和馅了。
步骤6
肉馅里加入料酒。
步骤7
再加入葱姜末。
步骤8
再少来点胡椒粉。顺着一个方向搅拌。
步骤9
可以将剁好的虾放入一起搅拌了。
步骤10
来点生抽提鲜。
步骤11
再来点老抽上色。
步骤12
再加入香油，朝一个方向搅拌均匀。
步骤13
可以放韭菜了。
步骤14
倒上一些油封住韭菜，这样就不出汤了。
步骤15
最后加盐拌匀，饺子馅就算和好了。
步骤16
面也醒好了。取出面团，揉搓排气。
步骤17
用刀切一小块下来。
步骤18
揪成一个个小剂子，擀好皮就可以包啦！
步骤19
容器上撒些薄面码放饺子用。
步骤20
水开加少许盐就可以放入饺子了，煮3个开待饺子肚子鼓起就熟啦！
步骤21
开饭啦！