诗文 | 地方小吃——东坑糖不甩 |
释义 |
地方小吃——东坑糖不甩
糖不甩的做法![]() 步骤1 准备所需材料。(花生碎提前炒好弄碎)![]() 步骤2 130克温水慢慢的加入糯米粉内。![]() 步骤3 边加入加搅拌,拌成无干粉状。![]() 步骤4 再和成光滑的面团。![]() 步骤5 然后搓成大小均匀的小剂子。![]() 步骤6 锅内加入清水烧沸。![]() 步骤7 加入糯米丸子。![]() 步骤8 继续煮至全部浮起。![]() 步骤9 然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。![]() 步骤10 捞起沥水备用。![]() 步骤11 鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。![]() 步骤12 再切成蛋丝。![]() 步骤13 50克清水倒入锅内,加入红糖。![]() 步骤14 煮沸后倒入糯米丸子。![]() 步骤15 煮1分钟左右,红糖变浓稠即可盛出。![]() 步骤16 最后装盘,撒上花生碎,放上鸡蛋丝即可。糖不甩的烹饪技巧水的份量自己把握好,因为不同牌子的粉,吸水量是不一样的,可以少量慢慢加入粉内,不要一次全部倒入,以免太稀。 |
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