地方小吃——东坑糖不甩
糖不甩这个名字很久就听说过了，只是一直没注意它是怎么做的，这个周末空出一点时间来把它完成了，软软糯糯的，配上红糖，花生碎，很香甜，不过鸡蛋丝配上红糖味道有点奇怪，吃不习惯。
糖不甩的做法
步骤1
准备所需材料。（花生碎提前炒好弄碎）
步骤2
130克温水慢慢的加入糯米粉内。
步骤3
边加入加搅拌，拌成无干粉状。
步骤4
再和成光滑的面团。
步骤5
然后搓成大小均匀的小剂子。
步骤6
锅内加入清水烧沸。
步骤7
加入糯米丸子。
步骤8
继续煮至全部浮起。
步骤9
然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。
步骤10
捞起沥水备用。
步骤11
鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。
步骤12
再切成蛋丝。
步骤13
50克清水倒入锅内，加入红糖。
步骤14
煮沸后倒入糯米丸子。
步骤15
煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。
步骤16
最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。糖不甩的烹饪技巧
水的份量自己把握好，因为不同牌子的粉，吸水量是不一样的，可以少量慢慢加入粉内，不要一次全部倒入，以免太稀。
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