茄肉豆腐
茄肉豆腐的做法
步骤1
材料切成丁状备用，肉切成丁状，放点盐，搅拌一下。
步骤2
豆瓣准备好
步骤3
锅烧辣后倒油(菜油要建熟，如果是色拉油的话油倒下去半成熟就可以放肉丁了)，炒肉要记住热锅冷油，把肉炒散，成金黄色捞起
步骤4
先放入豆瓣，炒香倒入大蒜和姜，再炒一下
步骤5
闻到姜蒜味后加点清水
步骤6
肉炒成这种样子为好
步骤7
水涨后火关小，熬一下，倒入豆腐，烧一下
步骤8
豆腐大概烧三分钟，倒入茄子，倒点老抽，用锅铲轻轻铲下(预防豆腐铲烂了)，茄子上色后，放盐，三分钟左右倒入肉末和尖椒，铲一下，大概二分钟左右，起锅
步骤9
撒上葱花，开吃
步骤10
成品茄肉豆腐的烹饪技巧
荤素搭配，豆腐营养也丰富！！！！