老北京韭菜烀饼
老北京韭菜烀饼的做法
步骤1
炒鸡蛋，准备馅料
步骤2
切韭菜，加盐，鸡粉，香油，和虾皮鸡蛋搅拌均匀备用
步骤3
冷水细流和面，程度如图，忌水大，黏糊了饼就不酥脆了
步骤4
冷锅摸一点儿油，把面铺在锅里按成饼，上面盖上馅料
步骤5
盖上锅盖中火焖四五分钟
步骤6
出锅齐活～开吃！饼酥脆料鲜香～