自创小吃（地狱丸）

昨天做了地瓜芋头糖没有吃完，于是乎有了今天这个小吃。别问我为什么用黑芝麻而不用白芝麻，因为我手头只有黑芝麻，不想特地去买白芝麻。因为是心血来潮想到的，第一次作，还有许多地方需要改进的。

自创小吃（地狱丸）的用料

地瓜（番薯）半斤

芋头半斤

白糖 3两

黑芝麻少许

低筋面粉半斤

花生油适量

糯米粉 3两

自创小吃（地狱丸）的做法

步骤1

地瓜和芋头分别蒸熟,、碾碎成糊，芝麻炒熟。

步骤2

芋泥和地瓜泥中分别加入白糖，依个口味。

步骤3

地瓜泥中加入面粉，揉匀。面粉要分多次加。盖上薄膜醒十五分钟。

步骤4

地瓜面裹点面粉搓成长条，切片。

步骤5

像包汤圆一样把芋泥包好滚点芝麻。

步骤6

油锅烧到七八分热时下锅，中小火炸制。

步骤7

出锅试吃。小心烫！

包的时候，皮不要做太薄，容易破皮。炸的时候火不能太大或太小，火太大会爆开，火太小面会吸油，炸不脆不好吃，而且很油腻。特别提一下，地瓜必须碾到非常细，不然后面很麻烦。地瓜单加面粉炸出来会发硬不好吃，加点糯米粉会软些更顺口。