茭白炒剁椒鸡蛋
茭白的营养价值
1. 利尿止渴、解酒毒。
2. 补虚健体。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
茭白炒剁椒鸡蛋的做法
步骤1
茭白剥皮洗净、削去老皮切成丝备用步骤2
鸡蛋打散加些许盐调味，热锅上油，将鸡蛋液滑入热油内煎熟盛出。步骤3
锅内放油，放入蒜末炒香后挖一勺剁椒放入锅内翻炒。
步骤4
放入茭白丝煸炒至茭白丝熟软，放入准备好的鸡蛋，根据口味可以加适量盐炒匀调味即可。