榨菜猪肉包

榨菜猪肉包的用料

步骤1

把肉剁成肉末，用黑胡椒、盐、料酒（味啉）等腌一下，再把榨菜切成小丁，二者炒一炒就成了。

步骤2

中筋面粉加上酵母和糖混合均匀，加水调成面团。

步骤3

后油法，加入黄油，把面团揉出面筋。

步骤4

重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤5

二倍大后取出排气，分割成60克/个，正好能分成六块，重新盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤6

按扁面团，把榨菜包入面团中，收好口，收口向下，把面胚放入纸杯中，上面刷上蛋液，撒上白芝麻。

步骤7

继续发酵，根据天气情况来判断，我发酵了40分钟左右就好了。预热烤箱180度。

步骤8

烤焙，中层上下火180度烤20分钟即可。

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