清蒸茄子
这道菜小时候经常吃，是很好的下饭菜。现在回味起来，也偶尔自己做着吃，真的很好吃，有妈妈的味道！
清蒸茄子#方太一代蒸传#的做法
步骤1
茄孑洗净，分瓣切开；青红辣椒洗净。
步骤2
姜洗净切丝，拿一个碗，放入姜丝、盐、老抽、鸡粉，适量开水搅拌均匀成味汁。
步骤3
把茄子、青红辣椒放在蒸锅大火蒸十分钟即可。
步骤4
热锅倒油烧热浇在味汁碗中，取出蒸好的青红辣椒剁碎，放入味汁碗中。
步骤5
取出蒸好的茄子剁碎，放入味汁碗中；葱和香菜洗净，切碎放入碗中，加几滴香油即可。