诗文 | 三鲜烧卖 |
释义 |
三鲜烧卖三鲜烧卖的做法步骤1 先将糯米浸泡后,煮熟步骤2 将干虾米,香菇干浸泡30分钟后,切碎步骤3 猪肉馅加适量生抽与料酒搅拌步骤4 油锅,加入一半小葱花,香味出来后加入猪肉馅,肉馅炒至变白后,加入香菇,笋丁,虾米丁,调入适量盐步骤5 关火,将煮熟的糯米饭倒入炒锅中与以上炒制的菜丁搅拌,调入一铲老抽,一铲生抽,加入适量五香粉,剩余的一半小葱花,拌匀。步骤6 馄饨皮准备好,待糯米饭凉后可以开始包烧卖了。步骤7 包完后就可以上锅蒸了,水开后,蒸10-15分钟就行。注意:摆入蒸锅时,烧卖之间要预留空隙,避免蒸完后烧卖因为膨胀而粘连在一起。步骤8 蒸完后的成品。三鲜烧卖的烹饪技巧 |
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