蒸着吃的美味——河南卤面

步骤1

首先蒸面条，将面条弄散放在锅里蒸，滴几滴油可以防止面条粘连。水开后转中火，大概十五分钟左右，时间长短根据面条的量自行调整。

步骤2

蒸面条的时候就可以准备其他材料了，肉切丝，可以粗一点；扁豆切斜丝，比较好熟；葱姜切末；青椒切丝。起一炒锅，锅里倒油烧热，加入八角桂皮出香味，放葱姜爆香，然后炒肉。肉变色后加入适量老抽上色，再放扁豆丝翻炒后加入适量水，差点没过锅里的食材就可以了，再加入适量十三香和盐鸡精等调味，等水烧开即可。

步骤3

面条蒸熟后，放在菜板上稍晾凉。炒锅里的水开后关火，把肉和扁豆捞出来，再将面条沾上剩余的汤汁，尽量沾匀。

步骤4

准备一个大碗，一层面条一层菜码好放入锅中蒸制15分钟，让面条充分入味。

步骤5

蒸好以后趁热把青椒丝拌进去，再滴几滴香油拌匀就可以开吃啦！还可以搭配醋或是女神酱～