豆豉蒸干鱼
东江湖是个极美的地方，小东江晨雾更是美丽，吃着家乡的食品对于游子是一种亲切！
豆豉蒸干鱼的做法
步骤1
先将干鱼放冰箱急冻，第二天早上用温水洗净待用，这样可免去手撕的痛苦。
步骤2
将干椒和姜改刀待用
步骤3
将辅料爆香油锅，记住放些花椒油。
步骤4
放入干鱼后，加盐，海天蒸鱼豆豉，蠔油，生抽及湖南大围山的帅哥牌豆豉，加生姜料酒翻炒。
步骤5
装出入电饭锅蒸30分钟入味。
步骤6
成品