白吐司

白吐司的用料

步骤1

把面团的材料除黄油外，全部倒盆内混合均匀，揉至稍光滑的面团，加入黄油，继续揉至能拉出大片簿膜的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤2

面团发酵至2倍大，用食指沾水插进面团，插出的孔不回缩。

步骤3

发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约15-20分钟。

步骤4

将松弛好的面团擀开成椭圆长条形。

步骤5

轻拉面团由上往下卷起起圆柱体，并轻压收口。

步骤6

面团收口朝下依次放入烤模。

步骤7

放温暖湿润处做最后发酵约60分钟。

步骤8

最后发酵后的面团约9分满，盖上盖，放入预热至180度的烤箱，烤烘35分钟，取出模具轻敲脱模即可。

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