李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼

鳝鱼有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、健脾等功效。是糖尿病人理想的食品，鳝鱼含有维生素A、卵磷脂，故食用鳝鱼肉有补脑健身的作用。

烧鳝鱼的用料

步骤1

先上一个成品图哦！

步骤2

制作烧黄鳝的材料：黄鳝（也叫鳝鱼）泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、料酒、蒜苔、盐（少许）、植物油、鱼香（也叫藿香）。鳝鱼（除了骨头的鳝鱼），将经过宰杀后的鳝鱼洗净待用。

步骤3

热锅，倒油，油热后倒入鳝鱼翻炒？

步骤4

花椒、大料、八角。

步骤5

大蒜。

步骤6

泡辣椒、姜米切碎。

步骤7

将锅内的油烧至八成热，时放入鳝段煸干水气后，加入料酒、泡辣椒、姜、蒜，炒出香味后加入少许的盐，蒜苔和水，烧五至十分钟左右。

步骤8

料酒。

步骤9

蒜苔切成段，待锅内的汤汁基本烧干时，加少许鸡精(味精)，就可以起锅装盘了，装好盘撒上藿香即可。

步骤10

最后在上两张美图供大家流口水哟！

步骤11

哈哈哈哈

随便看

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