糖醋排骨 の瑴妈私家
一向喜欢甜食，菜也是如此。在外吃过不少糖醋排骨，大多数都是把排骨炸得很透，干干的，肉质自然变得很硬。我做的这道糖醋排骨，只是外香内嫩。很受家人喜爱。年夜饭必备呀！
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨500克，生粉五十克，加生抽和盐少许，拌均匀后腌半小时左右。
步骤2
油锅烧热，把排骨倒入油锅里，炸至排骨转色即把火候调小，把油滤去只留少许油。
步骤3
往锅内倒入白糖150克，不停地翻炒，一直炒至糖完全熔化，开始转色。这段时间的火候不能太大，得慢慢炒，以免糖炒糊了。
步骤4
加入白醋（我用恒顺9度米醋）二汤勺，继续翻炒一会。炒至糖有了粘稠后，用少许湿生粉芶芡，关火起锅。
步骤5
这道糖醋排骨，外香内嫩，酸糖可口。糖醋排骨的烹饪技巧
一定要注意火候哦，糖醋的东西向来容易失败，多试试几次就会成功的~