四喜丸子（狮子头）
四喜丸子的做法
步骤1
猪肉（三肥七瘦）剁成肉馅步骤2
葱姜末 鸡蛋 少许盐 放入肉馅中顺一个方向搅拌上劲步骤3
锅放油七成热 将搅拌好的肉馅用手团成大丸子放入锅中 改成小火炸制金黄色定型后捞出步骤4
锅中留少许油 放葱段 姜片 花椒 八角 桂皮爆香步骤5
然后倒适量的水 放香叶 适量酱油 白糖 料酒 肉丸 大火烧开小火慢炖40分钟左右（以自己的口味加适量的盐）步骤6
炖好后捞出丸子 放入盘中 锅里留少许原汁 加一勺水烧开 加入淀粉水（使汤汁粘稠透亮）均匀浇到丸子上边